酸菜白肉鍋

酸白菜、白肉、豬骨高湯、火鍋料

開封後勿水洗、浸泡，乳汁是精華。切一公分寬搭配豬大骨湯做酸菜白肉鍋湯底。四人份約半包。

酸白菜炒臘肉

酸中帶鹹最開胃

臘肉蒸三十分切片下鍋炒，加大蔥、醬油、糖、米酒、鹽炒至上色，加切段酸白菜和青椒，水，大火拌勻。

酸白菜炒牛肉

配白飯一碗接一碗

蒜末爆香，切條牛肉炒半熟加酸白菜和小黃瓜轉大火快炒，加白胡椒、鹽巴、水快炒收汁，再以香菜點綴。

酸白菜炒五花肉

配白飯一碗接一碗

五花肉燙熱切片煎至金黃，爆香蒜末，加五花肉、青椒、小黃瓜、醬油、糖、米酒、鹽、酸白菜，水炒勻。