東北酸白菜

進口韓國煙台大白菜，海鹽，高粱發酵 60 天

乳汁為酸白菜精華所在。入鍋前切成一公分寬，搭配豬大骨湯底便可做成酸菜白肉鍋湯底。四人份鍋底可先用半包，再視酸度酌量添加。

手打梅花獅子頭

獅子頭、白菜、醬油，鹽少許

薑和蔥段平舖在砂鍋上，放上炸好的獅子頭，加入醬油，鹽少許，水兩杯。大火煮滾後改小火煮一個小時，取出獅子頭，接著在鍋底鋪上放入炒過略軟的白菜，再放入獅子頭，加入醬油，水，煮一會收湯汁便可上桌，拌飯吃最美味，也可當火鍋料。

玫瑰臘腸、玫瑰肝腸

臘味飯、臘味拼盤、臘腸炒飯

臘腸製作嚴選豬後腿肉，加上高粱酒，再經過兩道低溫烘培的手續，這樣不但能增加其香味，肝腸則是加入特級鴨肝增加其風味與香氣。

湖南臘肉

炭火、甘蔗皮、稻穀天然薰香

臘肉沖洗後蒸三十分鐘，蒸軟後去皮切片、青蒜及辣椒切斜片。起油鍋加一匙油再將臘肉、青蒜、辣椒大火快炒，加點醬油，砂糖，米酒，炒至青蒜軟化即可。

富貴雙方

冷凍保存六個月

糖蜜和火腿，麵包放入盤中電鍋加熱十分鐘，烤方過油至金黃色，香・脆・甜！是小孩最愛的點心和最有年味的年菜！

台灣烏魚子

烏魚子、蒜片、白蘿蔔

烏魚肉質細嫩，味道鮮美。食用時刷上高粱酒，以小火乾煎至表面呈金黃色，切片搭配蒜片白蘿蔔一同食用，便可一品大海的恩賜。

手路香豬捲

香豬捲、香油、蔥花

解凍後直接切片食用，脆彈入味，鹹香可口，一片接著一片，也可用香油、蔥花、涼拌。