中元普渡
湖南臘肉

湖南臘肉

五花臘肉.後腿臘肉

台灣八大名廚小胖師曾說萬有全的臘肉已找到最美味的關鍵秘密!湖南臘肉吃的是煙燻的重口味,長時間醃製,炭火、蔗皮、稻穀薰香。蒸軟炒蒜苗更讚。五花層次分明,後腿富有嚼勁。

五花臘肉

後腿臘肉

各式香腸

各式香腸

玫瑰臘腸、玫瑰肝腸

玫瑰臘腸(肝腸)就是廣式臘腸,是港式臘味飯、煲仔飯的靈魂!美味可口、烹調簡單、健康輕油、價格親民,近年逐漸成為小資上班族開伙的好選擇。

各式香腸
富貴雙方

手路香豬捲

香豬捲、香油、蔥花

解凍後直接切片食用,脆彈入味,鹹香可口,一片接著一片,也可用香油、蔥花、涼拌。

雞腿

風雞腿、臘雞腿

塗抹花椒鹽,醃入味後風乾,為風雞腿,加上煙燻即為臘雞腿。食用時入鍋蒸約三十分鐘,切塊後即可食,也可以去骨折肉後涼拌黃瓜,鹹香兼具,非常開胃。

雞腿

雞腿

風雞腿、臘雞腿

塗抹花椒鹽,醃入味後風乾,為風雞腿,加上煙燻即為臘雞腿。食用時入鍋蒸約三十分鐘,切塊後即可食,也可以去骨折肉後涼拌黃瓜,鹹香兼具,非常開胃。

臘味拼盤

港式蘿蔔糕

湖南臘肉、臘腸、肝腸、白蘿蔔

港式蘿蔔糕製作過程稍複雜,請點選影片觀看!

南門市場七十年老店

  台北南門市場七十年老店,曾受台、中、港、日媒體採訪!金華火腿、蜜汁火腿、香腸臘肉、醬料乾貨、年菜禮盒!豬肉原料皆來自台南市肉品市場有限公司,經防疫局派駐獸醫師檢驗合格,安心食用。我們的用心,值得您品嚐!

只採用本地溫體豬

 

本地溫體豬

冷凍豬

來源

台南市肉品市場有限公司(善化)

肉品來源

檢驗報告

 

用藥

 

可能殘留萊克多巴胺

產量

產量稀少,產品有限

 

肉質

緊實Q彈,富有香氣,是製作火腿、香腸、臘肉最好的材料。

無法滿足製作要求

成本

原料肉是決定成品好壞的關鍵!本公司對本土豬品質挑選嚴格,除要有產地證明,肉質新鮮乾淨之外型更要完整飽滿,能地進入工廠製作的肉品極少,因此成本相當高昂,產量有限。

本地溫體豬的 1/2 或 1/3

製作

溫體豬當日屠宰後直接送至工廠,須預冷冷藏讓腿心溫度下降才可製作,將豬肉最好的狀態以古法醃製保存。

 

成品

外型飽滿,色澤自然,充滿迷人香氣

 

味道

肉質緊實飽滿,咀嚼充滿香氣,吃過還想再吃

 

 

我們的用心,值得您品嚐!

 

臘味飯

十種臘味,百種組合
一個電鍋,通通搞定

臘味飯

臘味飯

熱銷

觀看影片

臘腸、肝腸、湖南臘肉、米

臘肉和臘肝腸沖洗,米先洗好泡十分鐘。臘肉蒸三十分,再與臘肝腸和生米一起蒸二十分取出切片拌入飯中。

萬有全臭豆腐

手工臭豆腐

熱銷

臭豆腐、辣醬

萬有全臭豆腐乃手工布包,嚴選蔬菜發酵老滷浸泡。酵菌乃有益酵菌。搭配辣醬蒸煮二十分鐘即是一鍋美味的麻辣臭豆腐。

萬有全臭豆腐
湖州粽

湖州鮮肉粽

新上市

熱銷

湖州粽、火腿粽、臘腸粽、豆沙粽

豬肉浸淫酒香,油版條化入糯米,鹹香彈牙,電鍋內外鍋加水加熱 30 分鐘即可食用,是搞賞自己最佳的點心和正餐。

臘味拼盤

臘味拼盤

臘腸、肝腸、臘肉

臘腸、肝腸沖洗一下,蒸二十分鐘,臘肉蒸五十分鐘切片擺盤,可以配上切段的蒜苗食用,配飯下酒最讚。

臘味拼盤
臘腸炒飯

臘腸炒飯

觀看影片

臘腸、白飯、蔥、蛋

臘腸切丁汆燙十秒入鍋煸油取出,熱油放拌好的蛋汁加蔥花炒香取出。油鍋放入臘腸丁、白飯、蔥蛋拌炒。

富貴雙方

熱銷

冷凍保存六個月

糖蜜和火腿,麵包放入盤中電鍋加熱十分鐘,烤方過油至金黃色,香・脆・甜!是小孩最愛的點心和最有年味的年菜!

富貴雙方

富貴雙方

熱銷

冷凍保存六個月

糖蜜和火腿,麵包放入盤中電鍋加熱十分鐘,烤方過油至金黃色,香・脆・甜!是小孩最愛的點心和最有年味的年菜!

蒜苗炒臘肉

蒜苗炒臘肉

觀看影片

炭火、甘蔗皮、稻穀天然薰香

臘肉沖洗後蒸三十分鐘,蒸軟後去皮切片、青蒜及辣椒切斜片。起油鍋加一匙油再將臘肉、青蒜、辣椒大火快炒,加點醬油,砂糖,米酒,炒至青蒜軟化即可。

手打梅花獅子頭

獅子頭、白菜、醬油,鹽少許

薑和蔥段平舖在砂鍋上,放上炸好的獅子頭,加入醬油,鹽少許,水兩杯。大火煮滾後改小火煮一個小時,取出獅子頭,接著在鍋底鋪上放入炒過略軟的白菜,再放入獅子頭,加入醬油,水,煮一會收湯汁便可上桌,拌飯吃最美味,也可當火鍋料。

獅子頭

手打梅花獅子頭

獅子頭、白菜、醬油,鹽少許

薑和蔥段平舖在砂鍋上,放上炸好的獅子頭,加入醬油,鹽少許,水兩杯。大火煮滾後改小火煮一個小時,取出獅子頭,接著在鍋底鋪上放入炒過略軟的白菜,再放入獅子頭,加入醬油,水,煮一會收湯汁便可上桌,拌飯吃最美味,也可當火鍋料。

防疫美食
為什麼選萬有全?


方便

電鍋加熱即可上桌


美味

複雜的醃臘工序交給我們,美味交到您的餐桌


創意

多種醃臘、百種組合、百吃不膩


健康

本土溫體豬、安全無虞。電鍋蒸煮,健康美味


保存

醃臘食品便於保存,不易變質