Strawberries, cherries and an angel's kiss in spring, my summer wine is really made from all these things !
草莓、櫻桃、春天的天使之吻，我的夏日美酒就是由這些釀成的！

Ibérico De Bellota 西班牙伊比利火腿（生火腿）！放養於西班牙北部薩拉曼卡省區（Salamanca）的伊比利黑蹄豬以橡果和野草為主食，一公頃土地勝利樹果實能供給三頭豬的食糧，豬隻放養十五個月最適合做成伊比利火腿，吃野果長大的伊比利黑豬脂肪潤滑無臭，富含堅果類香氣，如同頂級初榨的橄欖油，同時比白豬更顯珍貴性，也享有豬肉界的勞斯萊斯美譽。伊比利火腿製作首先要用天然海鹽醃製入味，然後風乾熟成。西班牙高原區白天夜晚的溫差大，非常適合火腿風乾熟成，而當天吹什麼風，發酵室的百葉窗要開多少，這些因素都會影響到熟成的成敗，這些工法都是火腿場的不傳之密。西班牙有句諺語說「一支好的火腿需要經過兩次出汗或者兩次塞維亞節慶」也就是說一隻好的伊比利火腿需要兩年以上熟成才能出廠，火腿歷經繁複嚴謹的工序後便成就了世界頂級的美味。切片生吃或搭配哈密瓜，水果的酸甜可把火腿的鹹香瞬間帶到極致，配上紅酒更是人生一大享受。它是地中海飲食物的代表，也是伊比利半島歷史的一部份，是比爾蓋茲讚不絕口的美味，也是您夏日美酒的靈魂伴侶。

BELLOTA 級頂級「西班牙伊比利」後腿 45000
BELLOTA 級頂級「西班牙伊比利」前腿 22000
BELLOTA 級頂級「西班牙伊比利」生火腿切片／原價 1200，試吃價 1080
BELLOTA 級「盛夏地中海拼盤」伊比利火腿，三種頂級臘腸切片／原價 1800，試吃價 1350