您在找純天然,
無添加的鮮美雞高湯嗎?

火腿高湯

我們為您準備好了!

金華火腿

蘆花老母雞

北海道干貝

扁尖筍

0

 添加純天然

4

 種頂級乾貨

8

 小時慢熬煮

絕活

精選四種頂級海陸乾貨,金華火腿、蘆花老母雞、北海道干貝、扁尖筍。食材經充分清洗,高溫蒸煮去腥取鮮,加入薑和紹興酒,高壓長時間煮製,吊出火腿的鹹香,老母雞的鮮味,成就一鍋中式料理的醍醐味。

食譜

白菜煲雞湯

火腿干貝雞高湯 2 袋、小土雞半隻、大白菜半顆、冬菇 5 朵

火腿冬瓜湯

火腿干貝雞高湯 2 袋、冬瓜 1 斤、五花肉少許

砂鍋魚頭

火腿干貝雞高湯 2 袋、炸鰱魚頭 1 個、豆腐 1 盒、鮮筍 2 支、大白菜半顆

醃篤鮮

火腿干貝雞高湯 2 袋、百頁結 10 朵、新鮮排骨、青江菜 4 顆

只採用本地溫體豬

 

本地溫體豬

冷凍豬

來源

台南市肉品市場有限公司(善化)

肉品來源

檢驗報告

 

用藥

 

可能殘留萊克多巴胺

產量

產量稀少,產品有限

 

肉質

緊實Q彈,富有香氣,是製作火腿、香腸、臘肉最好的材料。

無法滿足製作要求

成本

原料肉是決定成品好壞的關鍵!本公司對本土豬品質挑選嚴格,除要有產地證明,肉質新鮮乾淨之外型更要完整飽滿,能夠進入工廠製作的肉品極少,因此成本相當高昂,產量有限。

本地溫體豬的 1/2 或 1/3

製作

溫體豬當日屠宰後直接送至工廠,須預冷冷藏讓腿心溫度下降才可製作,將豬肉最好的狀態以古法醃製保存。

 

成品

外型飽滿,色澤自然,充滿迷人香氣

 

味道

肉質緊實飽滿,咀嚼充滿香氣,吃過還想再吃

 

 

我們的用心,值得您品嚐!

 

火腿高湯

燉雞           煲粥         煨麵         冬瓜湯
煨白菜         火鍋湯底         砂鍋魚頭

火腿高湯
東北酸白菜

拿手絕活

採用整顆進口的韓國煙台大白菜,菜葉厚實,菜心金黃,是最適合醃製酸白菜的品種。首先切除白菜外圍老掉的葉子,對半切開滾水汆燙殺菌,接著在古式陶甕裡把酸白菜一顆一顆整齊排進去,灑上海鹽、高粱酒,反覆將甕放滿,最後壓上重石把白菜水分逼出來,封口用鹽巴殺菌。期間需要定期把乳酸菌撈起,夏天醃製四十五天 冬天醃製五十天便可完成。夏天開胃,冬天暖身。

美味食譜

酸菜白肉鍋

開封後勿水洗、浸泡,乳汁是精華。切一公分寬搭配豬大骨湯做酸菜白肉鍋湯底。四人份約半包。

酸白菜炒臘肉

臘肉蒸三十分切片下鍋炒,加大蔥、醬油、糖、米酒、鹽炒至上色,加切段酸白菜和青椒,水,大火拌勻。

酸白菜炒牛肉

蒜末爆香,切條牛肉炒半熟加酸白菜和小黃瓜轉大火快炒,加白胡椒、鹽巴、水快炒收汁,再以香菜點綴。

酸白菜炒五花肉

五花肉燙熱切片煎至金黃,爆香蒜末,加五花肉、青椒、小黃瓜、醬油、糖、米酒、鹽、酸白菜,水炒勻。

臘味飯

台南紅燒牛肉湯調理包

台南當日供應溫體牛

牛油爆香煸香

珍貴藥材熬煮

牛大骨熬製提鮮

新鮮胡蘿蔔解膩

蠔油、豆瓣醬、高粱酒增香

想喝上一口鮮甜的台南牛肉湯嗎?萬有全為您做到了!台南每日現宰溫體牛直送。牛脂肪爆香後加入中藥爆炒,炒香牛肉塊,加入牛大骨熬煮,再以胡蘿蔔、鹽、醬油、蠔油、豆瓣醬、高粱酒、以及數十種辛香料熬製數小時而成,加熱至沸騰即可享用,也可加入麵條享受熱呼呼的蔥燒牛肉麵。

港式蘿蔔糕
港式蘿蔔糕

使用新鮮白蘿蔔、純米,加入鹹香的廣式臘腸、櫻花蝦、蝦米,遵循古法製作,完全真材實料。文火慢煎,甜、鹹、爽、脆,搭配蒜蓉醬油膏食用最讚!真空包裝,750g 超大份量,十天賞味期,絕不添加防腐劑。

本商品不添加防腐劑和其他添加物,為了讓您品嚐最新鮮的滋味,每周五出爐後直接配送,怒無法指定配送日期。